市原市・長生郡の郷土料理「とうぞ（豆造）」：田舎暮らし千葉県を全解剖していきます！二地域居住・移住など。

【告白】田舎暮らしの実態を暴露します！

2006年06月05日

市原市・長生郡の郷土料理「とうぞ（豆造）」

市原市や長生郡には、

「とうぞ（豆造）」という郷土料理があります。

味噌を製造する過程で出た大豆の煮汁に

麹や切干大根、海苔、納豆等を

入れて作られます。

ほかほかご飯にかけて食べたり、

そのまま食べたりします。

市原市HPによれば、

味噌は各地で作られていますが、

その煮汁を捨てないで利用しているのは

大変珍しいとのこと。

ただ、ブログなどで

「とうぞ」体験談を読むと、

あまり得意な方がいらっしゃらないようですね。

関連リンク
・市原市HP

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投稿者 chihiro : 2006年06月05日 15:05

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